Автор: вкусный Хрустящие Огурцы в томате на зиму без варки и стерилизации русские блюда конечно наш любимая еда.
Вкусно Хрустящие Огурцы в томате на зиму без варки и стерилизации блюда русской кухни
Ты можешь просто готовить Хрустящие Огурцы в томате на зиму без варки и стерилизации с помощью 15 ингредиенты и 10 ступень. Вот руководство по приготовлению, чтобы вы могли легко приготовить.
Ингредиенты
| 1 | принимать 2,5 огурцов. |
| 2 | Выбирать 2,5 помидоров. |
| 3 | принимать З шт болгарского перца. |
| 4 | Тебе нужно 2 шт горького перца. |
| 5 | использовать 1 головка чеснока. |
| 6 | использовать 70 гр растительного масла. |
| 7 | Тебе нужно 90 гр каменной соли. |
| 8 | использовать 100 гр сахара. |
| 9 | использовать 100 гр уксуса (9 %). |
| 10 | использовать 2 таблетки аспирина. |
| 11 | принимать В каждую банку (5 литровых банок). |
| 12 | Выбирать 1 лавровый лист. |
| 13 | принимать 3 шт душистого перца горошком. |
| 14 | принимать 5 шт горького перца горошком. |
| 15 | использовать 2 шт гвоздики. |
Инструкции по приготовлению
| фаза 1 | Первым делом мы огурцы тщательно моем и оставляем в холодной воде на 2-3 часа, чтобы огурцы напитались водой и стали более твёрдые.. |
| фаза 2 | На каждом помидоре делаем крестообразный надрез и заливаем помидоры крутым кипятком. Даём постоять помидорам в горячей воде 5 — 7 минут и с лёгкостью снимаем с них кожицу. Режем помидоры на части, удаляя уплотнение у плодоножки.. |
| фаза 3 | Также режем на крупные части болгарский и горький Горький перец добавляйте по своему вкусу. Семена в перцах я предварительно удалила. Пробиваем на блендере помидоры вместе с болгарским и горьким перцами. При желании их можно на мясорубке перекрутить. Ставим томат с перцем на плиту закипать, он должен провариться минут 20 — 25, а сами займемся огурцами.. |
| фаза 4 | С огурцов сливаем холодную воду и режем их кружочками, толщиной 6 — 8 мм. Порезанные огурцы складываем обратно в кастрюлю и заливаем крутым кипятком. Они должны прогреться минут 15 — 20.. |
| фаза 5 | За это время подготовим (простерилизуем) банки. Нам потребуется 5 литровых банок. Теперь берем шумовку и прямо из кастрюли, уже из тёплой воды, выкладываем в банки порезанные огурцы. Между огурцами кладем по одному лавровому листу. А еще в каждую банку добавляем по три горошины душистого перца, по пять — чёрного и по две штучки гвоздики. Но если вы не любите гвоздику, то не добавляйте её.. |
| фаза 6 | Наш томат к этому времени проварился, и из него осталось сделать маринад. Выкладываем в томат измельченный чеснок, высыпаем каменную соль, сахар, выливаем растительное масло, а также добавляем аспирин в качестве дополнительного консерванта, поскольку огурцы мы не будем варить в томате, а банки с огурцами не будем стерилизовать.. |
| фаза 7 | Да и уксуса в этом рецепте мы используем не так уж много (у меня в семье не любят слишком кислое). Даем снова закипеть, даже провариться минуту — другую томату и добавка.. |
| фаза 8 | Перемешиваем и горячим томатным маринадом быстро заливаем огурцы. Можно вот так, например ножом, помочь маринаду хорошо попасть в банку и заполнить все пустоты. Закатываем банки обычным способом или закручивающимися крышками. Переворачиваем банки крышками вверх и убираем в теплое место до полного остывания. При медленном остывании происходит дополнительный процесс стерилизации.. |
| фаза 9 | И вот такие красивые на вид и обалденно вкусные, хрустящие, ароматные от специй огурчики у нас получились. Количество соли, сахара и уксуса, на мой вкус, подобраны идеально. Попробуйте и вы приготовить салат "огурцы в томате" по этому рецепту. Полный видеорецепт вы можете посмотреть по ссылке https://youtu.be/h4DK1Wi4z3Q. |
| фаза 10 | Всех желающих приглашаю на свой кулинарный канал в ютуб "с Людмилой ВКУСНО и ПРОСТО". |
